Česká Becherovka

Když se řekne nápoj, který si většina cestovatelů spojuje s Českou republikou, po pivu se téměř vždy vybaví Becherovka, bylinný likér, který vznikl před více než dvěma sty lety v Karlových Varech. Díky své jedinečné chuti, jemné rovnováze hořkosti a sladkosti a pověsti "českého léku na všechno " se stala nedílnou součástí národní kultury a ochrannou známkou země.

Historie Becherovky sahá až do počátku 19. století. Již tehdy byly Karlovy Vary známým lázeňským střediskem, kam přijížděli evropští šlechtici a bohatí cestovatelé. Právě zde se anglický lékař Frobrig a místní lékárník Josef Becher rozhodli vytvořit lék, který by napomáhal trávení a podporoval celkové zdraví. Tak vznikl nápoj na bázi bylinek a koření zalitých alkoholem.

Recept byl brzy zdokonalen a stal se rodinným tajemstvím rodiny Becherů, předávaným z generace na generaci. Od té doby se receptura prakticky nezměnila: i dnes je držena v tajnosti a zná ji jen několik mistrů.

Přesné složení Becherovky zůstává záhadou. Ví se pouze, že k její výrobě se používá asi dvacet různých bylin a koření, které se sbírají jak v České republice, tak se dovážejí z jiných zemí. Mezi ingrediencemi lze zachytit tóny skořice, hřebíčku, jalovce a anýzu, ale úplný výčet je obchodním tajemstvím.

Nápoj zraje ve velkých dubových sudech, což mu dodává jemnost a komplexní chuť. Právě díky této kombinaci tajných ingrediencí a speciální výrobní technologie se Becherovka stala jedinečnou a rozpoznatelnou.

Chuť Becherovky je harmonií sladkosti a hořkosti . Lehké koření a bylinné tóny nápoj osvěžují a zároveň zahřívají. Ne nadarmo Češi říkají, že Becherovka je vhodná jak pro zimní večery u krbu, tak pro letní aperitivy. Síla nápoje se pohybuje kolem 38 %, díky čemuž je všestranně použitelný: je dobrý jak v čisté podobě, tak v koktejlech.

Pro Českou republiku už Becherovka dávno není jen likér. Je součástí kulturního dědictví a jakousi gastronomickou značkou. Mnoho turistů si ji odváží domů jako suvenýr a Češi jsou hrdí na to, že se nápoj proslavil daleko za hranicemi země.

V Karlových Varech se nachází Muzeum Jana Bechera, kde se můžete seznámit s historií likéru, prohlédnout si staré sudy, sbírku lahví a samozřejmě ochutnat různé druhy nápoje.

Ačkoli klasická becherovka zůstává nejoblíbenější, výrobci experimentují s novými příchutěmi. Takto vznikla:

• Becherovka Lemond je lehčí verze s citrusovými tóny, určená mladšímu publiku.
• Becherovka Cordial je sladký likér s přídavkem lipového květu, který si oblíbili ti, kdo dávají přednost nealkoholickým nápojům.

Tyto verze ukazují, jak se tradice může přizpůsobit moderním chutím a zároveň zachovat základní myšlenku - harmonii bylinek a koření.

Becherovka se nejčastěji pije chlazená v čisté podobě, ale výborně se kombinuje se šťávami a toniky. Nejznámějším koktejlem je "Beton " (Becherovka + tonik), jehož název je odvozen od prvních písmen ingrediencí. Lehký, osvěžující a přesto s charakterem se tento nápoj stal oblíbeným u mnoha turistů i Čechů.

Česká Becherovka je víc než jen likér. Je součástí historie země, její gastronomické kultury a národní identity. V každé skleničce se skrývají zkušenosti generací, duch lázeňského města Karlovy Vary a řemeslná zručnost, která si zachovává svou jedinečnost již více než dvě stě let.

Při cestách po České republice není možné tento nápoj neochutnat: vypráví o zemi stejně živě jako středověké hrady, úzké uličky Prahy nebo proslulé české pivo.